При коротких, или так называемых, «модных» диетах (при голодании в несколько недель) организм привыкает к низкому потреблению калорий, и включает режим запаса и сбережения энергии. Процесс обмена веществ сильно замедляется, калории медленнее сжигаются. При этом, активность жизнедеятельности организма понижается примерно на 40% за счёт функций сердечной деятельности и дыхания. Хуже всего при этом, если человек ещё ведёт пассивный образ жизни. Как только Вы возвращаетесь к прежнему энергопотреблению, начиная кушать то же, что и раньше, или в таком же количестве, режим работы организма не переключается, и количество запасаемого увеличивается ещё больше. Да не обязательно даже для этого есть так, как до диеты, - достаточно лишь увеличить количество съедаемого, и жировые запасы уже начнут расти. Поэтому от диет люди, как правило, набирают вес ещё больший, чем ранее. И вес этот виден на Ваших боках, руках, животе и бёдрах.
Врачи Лондонского королевского колледжа говорят, что жир, который накапливается по окончании диеты, опаснее предыдущего, запасённого ранее. Жир распределяется иначе, прежде всего, в брюшной полости, прямо возле внутренних органов, а не под кожей. А оттуда жир легко попадает в печень и кровь. Последствием является сильное повышение уровня липопротеидов низкой плотности в крови, что часто вызывает атеросклероз, инсульты или инфаркты.
Диета – это ещё и сильный стресс, что влечёт за собой ухудшение настроения и усиленную выработку гормона кортизол. А этот гормон известен своим деструктивным действием по отношению к мышечной ткани. Разумеется, жиры потихоньку запасаются, даже несмотря на уменьшенное резко питание, а мышечный каркас постепенно уменьшается, ослабляется. Тело начинает как бы худеть, но за счёт мышц, а не жира. Упругость и привлекательность теряются, уступая место дряблости, хилости. Разумеется, ведь сам человек слабеет, нося при этом на себе бесформенные и некрасивые жировые запасы. К тому же, кортизол может увеличить риск получения инфаркта, диабета или сердечной недостаточности.
Результат подобных воздержаний от пищи: вес стоит на месте, и с каждым днем становится все сложнее избавляться от жира. Поэтому логично заменить понятие «диета» на правильное питание, заменяя вредные пищевые привычки полезными, и, конечно же, добавляя физические нагрузки.
Чтобы усилить обмен веществ и активнее пережигать лишний жирок следует вести активный образ жизни и нагружать работой мышцы.
В общем, запомните, что при диетах организм перестраивает обмен веществ. И все процессы замедляются. Таким образом, организм пребывает в состоянии паники при меньшем поступлении калорий, и более экономно расходует запасы жира по этой причине.
Есть такой термин как skinny fat. Это самые настоящие толстые худышки. Их всё больше появляется среди нас. Казалось бы: худенькая девушка, вроде бы, в одежде, и стройная. Однако, без одежды можно увидеть, что у них всё дряблое, местами даже обвисшее. Некрасивый целлюлит при худощавой фигуре. Разумеется, ведь при маленькой мышечной массе у них высокий процент жира. Обычно такими становятся те, кто регулярно практикует быстрые диеты или предпочитает фаст-фуд. Постепенно, у таких людей подкожно-жировая клетчатка становится рыхлой и похожей на желе.Таким людям рекомендуют посещать тренажёрный зал, заниматься также аэробными тренировками, типа бега и бассейна (это способствует жиросжиганию и тренировке сердечно-сосудистой системы), и разумеется, питаться чаще, дробно, и уделять внимание достаточно высокому потреблению белка, в количестве 1,5 – 2 грамма на килограмм собственного веса(если хотите похудеть или поправиться умножаете белок на желаемый вес). Столько белка следует употреблять всем, кто занимается активным образом жизни, и хочет иметь красивую фигуру. Ведь белок – это как кирпичики для строительства мышц.
В одном из интервью Анджело Соренти говорит, что при голодовке теряется не жир, а мышцы. И это факт. В первую очередь организм избавляется от того, что менее всего ему необходимо. При пассивном образе жизни меньше всего ему нужны мышечные объемы, а при сопутствующей голодовке - больше всего нужны... именно жиры, из которых организм получает энергию при недостаче питания! Так что девушек, болеющих анорексией, как-раз можно назвать термином «skinny fat», то есть, обтянутый кожей и жиром скелет. Это, кстати, также и проблема моделей, которыми мы восхищаемся!
«Чем больше у Вас мышц, тем быстрее сгорает жир. Это как Ferrari, которая развивает большую скорость благодаря большим затратам бензина».
Мышцы можно назвать жироразрушающим инструментом. Так как они требуют больше энергии. Каждый фунт мышечной массы сжигает дополнительные 100 калорий каждый день, даже при отдыхе. Девиз худеющего должен звучать: быть в форме - не значит быть костлявым!
Следует упомянуть о соотношении уровня жира в организме: 8-12% - необходимое количество жира, 14-20% - спортсменки, 21-24% - фитнес стандарт, 32% и более - избыток жировой ткани. Важна золотая средина при рассмотрении уровня жира в организме: при слишком малом содержании жира в организме костная ткань разрушается быстрее. Причиной служит уменьшение эстрогена, который содержится в жировой ткани.
В составе ежедневного меню должны быть белки как животного, так и растительного происхождения. Ограничения белковой пищи крайне вредны для здоровья.
При попадании в организм белки распадаются на составные звенья - аминокислоты, которые всасываются и используются для синтеза собственных молекул белка.
Восемь (а для детей - десять) аминокислот являются незаменимыми, они не могут синтезироваться в организме человека. Их источником является пища. При длительной нехватке этих аминокислот развивается белковое голодание.
Составляя рацион, нужно учитывать, что не все белки усваиваются одинаково хорошо.
Лучше других усваиваются белки рыбы и молочных продуктов, на втором месте - мясо, и только на третьем - белки хлеба, круп и овощей.